土王酒文化底蕴深厚,历元、明、清三代,承载着四百年来土司传统文化的精髓。土王酒秉承古法酿造工艺经无数酿酒师代代相传,每一滴都包含了人类智慧与天地灵气,散发着浓郁的土家文化韵味,赋予土王酒独一无二的领袖品质。

工艺篇

私房菜用料广泛,以江河湖海水鲜为主;刀工精细,烹调方法多样,擅长炖焖煨焐;追求本味,清鲜平和,适应性强;菜品风格雅丽,形质均美。风格清新雅丽,反映在刀工精细,刀法多变上。无论是工艺冷盘、花色热菜,还是瓜果雕刻.或脱骨浑制,或雕镂剔透,都显示了精湛的刀工技术。

传承篇

私房菜用料广泛,以江河湖海水鲜为主;刀工精细,烹调方法多样,擅长炖焖煨焐;追求本味,清鲜平和,适应性强;菜品风格雅丽,形质均美。风格清新雅丽,反映在刀工精细,刀法多变上。无论是工艺冷盘、花色热菜,还是瓜果雕刻.或脱骨浑制,或雕镂剔透,都显示了精湛的刀工技术。

分享篇

趣为大家分享美食之意,“苏”自古为苏醒之意,亦为厨师们融合技艺所感,苏趣更是中华美食文化的新一种表达方式。苏趣旨在用食品的美味来俘获食客们的心,在每一次制作里面不仅充满传承美食的味道,还有现代厨艺灵感的绽放。只希望食客们能够更好地品尝美食,分享美味,还能给身边的人带来更多传承美食的味道。

信念篇

无所谓菜系,无所谓章法,只要别家没有,只要味道独特。或以就餐环境取胜,或以菜品奇绝称雄,但不管如何,味道和故事都是一样的精彩。贵族虽然不是私房菜的特性,但有时祖传却是它的特点之一。